加盟培训

各位加盟商：

你们从祖国的四面八方带着亲人的嘱托和期望，带着朋友和同事们良好的祝愿风尘仆仆的来到石家庄董卿食品技术有限公司学习技术。我们会在你们到来后的一周以上时间里，通过我们培训老师的耐心讲解，言传身教，并且让每一位加盟商亲自参与到整个煎饼制作流程中来。我们相信你们一定会带着信心和技术而归，下面我们将整个学习过程按排如下：

步：学习正确的站姿，为今后实际操作打下良好的基础，即：身体自然站直，手和腹部一定要离开操作台一定的距离。

第二步：学习正确的握拍子的方法，让每个学员懂得拇指、食指、中指如何搭配以及在划圆的过程中，如何掌握角度和力拿捏度变化，使学员们能很快的理解和掌握。

第三步：学习划圆，特别是练习第二圈和第三圈的时候是学员的大的难点，我们的老师会通过耐心讲解和辅导让学员反复练习。给学员充足的时间去感觉去领会，直至摊制的煎饼不但个大而且薄厚均匀整齐，这个过程大约需要五天时间。

第四步：上火，这一步是综合检验学员学习成果的关键一环，在老师的指导下，真正达到心脑手的协调统一速度快，摊制的煎饼大而均匀整齐，以及如何调整火侯，使成品外观达到浅黄色，增加了煎饼的香脆感，并强调姿势的优美，使顾客在品尝煎饼口味和等候的时候欣赏到董记人独有的风彩。

第五步：在老师的按排下，实际操作学会打浆技术掌握面浆的粗细度与粘稠度。学会怎样炸制辣酱、面酱。学会腌制公司特有的秘方咸菜。

第六步：公司为了使每位学员真正掌握到所学习的技术，公司特意给学员制定了一套切实可行的操作方法：

1、让学员亲自动手参与到开业前的一切准备活动当中去，亲自实践并掌握每一个环节需要做什么，让学员真正掌握每种主料、辅料、佐料等具体的投放量（如水、佐料、辅料的投放量）。

2、让每一位学员学会如何简单的调试和修理打浆机

3、让每一位学员学会怎样烧制饼铛

4、让每一位学员学会怎样使用高压阀、灶芯、打火枪和如何清理灶芯中的残渣。

我们这样做的目的，就是让学员将学到的技术和实际操作相统一，既检验了他们的学习成果，也让他们在实际操作中学会了如何和顾客交流与操作。更让他们懂得做好产品质量、做好卫生和服务质量的重要性，以便他们毕业回去后能达到独立操作的目的。